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水をあっためるよ。
弱火から中火
ポイント(^ω^)
水の状態から昆布を入れておこう
その間にお豆腐を1センチ角に切っていこう!
あったまったらお豆腐を入れるよー!
ポイント(^ω^)
昆布は沸騰前に抜いちゃおうか!
火が通ったと思ったら火を止める!
ポイント(^ω^)
味噌入れる前に火を止めるよ!
味噌を溶いて味見。
ふむふむうまいうま…
ハイ、完成!
昆布は煮すぎるとザラッとした食感になります。
出汁もまずくなります。
煮えていないと硬すぎる食感になります。
出汁もできないので注意です!
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