ミートボールの肉巻弁当

おいしいコープのキッチン
おいしいコープのキッチン @cook_40073479

☆おいしさも楽しさもいっぱい詰まってます!
このレシピの生い立ち
ミートボールを豚の薄切り肉で包んだお弁当のおかずです。お野菜で彩豊かに♪

ミートボールの肉巻弁当

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このレシピの生い立ち
ミートボールを豚の薄切り肉で包んだお弁当のおかずです。お野菜で彩豊かに♪

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材料

4人分
  1. CO・OPテリヤキミートボール 2袋
  2. 豚ばら薄切り肉 200g
  3. 塩・こしょう 各少々
  4. パプリカ(赤・黄) 各1/2個
  5. 薄力粉 少々
  6. スナップえんどう 12さや
  7. サラダ油 大さじ1/2
  8. 【ご飯】
  9. CO・OP五目釜めしの素 1箱
  10. 3合

作り方

  1. 1

    ●下準備●
    豚ばら薄切り肉は半分の長さに切り、塩、こしょうをふる。

  2. 2

    CO・OPテリヤキミートボールを巻いて、手でギュッとおさえながら薄力粉をまぶす。

  3. 3

    パプリカは種とワタを取り除き、食べやすい大きさの乱切りにする。
    スナップえんどうは筋を取る。

  4. 4

    ●作り方●
    スナップエンドウを塩茹で(塩は分量外)する。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱し、パプリカをさっと炒めて塩、こしょうをし、取り出す。

  6. 6

    [7]のフライパンをキッチンペーパーできれいに拭き、中火にかける。

  7. 7

    CO・OPテリヤキミートボールの肉巻きを巻き終わりを下にして焼き、転がしながら火を通す。

  8. 8

    [4]、[5]、[7]をお弁当箱に詰める。

コツ・ポイント

豚ばら薄切り肉の代わりに、ベーコンで作っても美味しいです。
ご飯はCO・OP五目釜めしの素を使った五目釜めしがおすすめ♪

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