鶏もも肉は小さめのひと口大、人参は太めの千切り、ごぼうはささがき、油揚げは細切りにし油抜き、舞茸はさいておきます。

鶏もも肉は下味をからめておき、あたためた鍋に入れ焼き付けます。他の野菜も加え、炒めたら★の調味料を加え5分煮ます。

煮上がったら、ザルに上げて煮汁と具にわけておきます。

といだ白米ともち米に水と煮汁、☆の調味料を加えよく混ぜ、炊飯器の内釜４合の線より少し下に水加減をし、炊きます。

炊き上がりの5分ほど前になったら、分けてあった具を釜に入れて温めると混ぜるときによくなじみます。

炊き上がったら、よく混ぜて盛り付け、房から出した枝豆を散らします。あれば紅葉型に抜いて茹でた人参などを飾ります♪