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きんぴらつくね☆栄養士ママ
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きんぴらつくね☆栄養士ママ-レシピのメイン写真

きんぴらつくね☆栄養士ママ

こいけん♪
こいけん♪ @cook_40050132

つくねに一工夫♪きんぴらとはんぺんをプラスして栄養UP↑しっかり味なのでお弁当にも◎　熱々のうちに卵黄をからめてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
きんぴらのリメイクに♪考えました。主菜になります(^o^)/

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材料

4人分（45g16個）
  1. 【きんぴら】
  2. ごぼう 120g(小2本)
  3. 人参 60g(中1/2本)
  4. しょうゆ 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 砂糖 小さじ1
  7. ごま油 小さじ1
  8. 【つくね】
  9. ひき肉 350g
  10. はんぺん 120g(小2枚)
  11. 卵 1個
  12. 酒 大さじ1
  13. しょうゆ 大さじ1
  14. 顆粒和風だし 小さじ1/2
  15. サラダ油 大さじ1
  16. 【タレ】
  17. しょうゆ 大さじ1
  18. みりん 大さじ1
  19. 酢 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    人参は細切りごぼうは縦半分に切って斜め切りにし、ごま油で炒め、調味料と水100ml加えて煮汁がなくなるまで煮ます。

    • きんぴらつくね☆栄養士ママ作り方1写真
  2. 2

    ボウルにつくねの材料(サラダ油以外すべて)を入れ、バーミックスできめ細かくなるまで撹拌します。(FPでも)

    • きんぴらつくね☆栄養士ママ作り方2写真
  3. 3

    【1】の金平が冷めたら【2】に混ぜて、16等分にしお好きな形に整えます。

    • きんぴらつくね☆栄養士ママ作り方3写真
  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、弱めの中火で７〜８分全体を焼いて、タレを加え、煮からめて完成♪

    • きんぴらつくね☆栄養士ママ作り方4写真

コツ・ポイント

【２】では、手でぎゅっとこねると、はんぺんが荒く残り、違う食感に♪　お好みで。

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こいけん♪
こいけん♪ @cook_40050132
2012/09/24 22:20に公開
はじめまして！クックパッドはじめます♪　２人の娘をもつ栄養士ママです。簡単においしくをモットーに日々の食事作り、仕事の給食メニュー作りに励んでます。 　子どもに人気のメニューや自分のオススメレシピを紹介していきたいと思います。 　皆様の参考にしていただけたら嬉しいです。 　 　　* 2012.3 *
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19554144
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