ジャガイモは皮を剥いて薄くスライスする。
玉ねぎも、薄くスライスしておく。
鍋にバターをいれ、火をつけてバターを溶かす

バターが溶けたら玉ねぎを入れて、しんなりしたらジャガイモをいれ、バターが全体に絡まるように炒める。

全体にバターが絡まったら、塩を振りお水を入れて柔らかくなるまで煮る

ジャガイモが崩れるようになれば、ミキサー(またはFP)に入れ、豆乳を半分ほど入れて攪拌する。

攪拌が終わったら保存容器に入れる。もう一度、ミキサーに残りの豆乳を入れて軽くゆすぐ感じで攪拌し、保存容器に入れる。

麺つゆを大さじ1杯いれて味を整え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。