りんごを薄くスライスする。

フライパンに林檎を並べ（ざっと）、スティックシュガーを振りかける。

弱火で焼いていくと水が出てくる。弱火でしっとりするまで火をいれたら、林檎を整列させて、水分を飛ばしていく。

ちょっとこげてきたら、火を止めて水（５０ccくらい分量外）を入れて、ジューっと言う音とともに、カラメルの香りがしてくる。

全体に水分を回す。
バターをちぎって、４カ所位に置く。

【生地を作る】
③の弱火で煮ている間に作る。
ボウルに卵と牛乳をよく混ぜ、ミックスを入れて、粉が少し残る位まで混ぜる。

⑤のフライパンにざーっと、⑥の生地を流し込み、適当に全体を均して、蓋をする。最初中火で2分
その後弱火で、火を入れる

蓋をあけて、表面が乾いていていたら、出来上がり。
菜箸さして、生地が付かないか確認する。

フライパンにお皿をのせて、ひっくり返すようにして、取り出す。