カレーは煮詰めて固めにし、具を細かくしておく。

鍋に油（分量外）をしいて目玉焼きを作る。
白身が少し固まってきたら半分に折り、半熟の段階で鍋から出す。

ホットケーキミックスに水を入れてコネコネ。

粉っぽさがなくなるまでこねたら、3等分にわけて丸める。

ラップで挟んで麺棒で5mmくらいの厚さで、気持ち楕円に伸ばす。

真ん中にカレー、卵を置いて、生地が破れないように気を付けながら包み込み（生地を半分に折る）重なった生地をギュッとつまんでくっつける。

パン粉を付けたら、160℃に温めた油で、揚げる。

両面きつね色に揚がれば出来上がり！