クランベリーとホワイトチョコのベーグル
ミンマミンマ @cook_40122361
朝ごはんに甘いベーグルもよいかな、と。
サイズも通常よりやや小さめにしてみました
このレシピの生い立ち
クランベリーの消費でマフィン、パンと挑戦しましたが、大好きなベーグルにもいいかもと。
大好きなベーグル屋さんでホワイトチョコ入りベーグルを食べて、試してみました♪
クランベリーとホワイトチョコのベーグル
朝ごはんに甘いベーグルもよいかな、と。
サイズも通常よりやや小さめにしてみました
このレシピの生い立ち
クランベリーの消費でマフィン、パンと挑戦しましたが、大好きなベーグルにもいいかもと。
大好きなベーグル屋さんでホワイトチョコ入りベーグルを食べて、試してみました♪
作り方
- 1
下準備：
ドライクランベリーは荒くみじん切りにし、ワックス落しと発色upの為、熱湯でサッと茹で、
よく水切りする - 2
ホワイトチョコも荒くみじん切りにする
- 3
ボウルに粉類を入れ（砂糖とドライイーストは隣同士、塩はボウルの淵に）
ドライイーストめがけて、ぬるま湯を入れる - 4
スプーンなどでぐるぐるかき混ぜ、全体に水分がなじんだら、捏ねる
手捏ねで10分位 - 5
なめらかになった生地によく水切りしたドライクランベリーとホワイトチョコを混ぜ込む
混ぜ込み難いですが、根気よく！ - 6
４等分し、生地を丸く丸めたら、上にラップを掛けて10分間ベンチタイム
- 7
軽く押えてガス抜きし、再度丸く成形し、真ん中に指を突っ込み穴を開ける
- 8
オーブンシートを敷いた天板の上に乗せ、40℃で30分、２次発酵する
- 9
ケトリング用の砂糖を入れた湯を準備し、片面40秒ずつ茹でる
この間、オーブンを220度予熱しておく - 10
茹であがった生地はすぐにオーブンで焼く（しわしわになる原因です）
200度で10分、前後入れ替えて、更に10分焼きます
似たレシピ
-
♡HB･クランベリーと胡桃のベーグル♡ ♡HB･クランベリーと胡桃のベーグル♡
HBで生地作り・簡単成形のベーグルです♡甘酸っぱいドライクランベリーと胡桃を混ぜ込んで栄養満点♪朝食にどうぞ♡
-
-
ベーグル★クリームチーズ❤クランベリー★ ベーグル★クリームチーズ❤クランベリー★
ほのかなチーズの香りとクランベリーの甘酸っぱさが美味しい黄金コンビのベーグルです。生地こねはホームベーカリーにおまかせ！
-
ベーグル★ブラックココア♡クランベリー★ ベーグル★ブラックココア♡クランベリー★
ブラックココアのほろ苦さとクランベリーのほんのり甘酸っぱさがよく合って美味しいもちもちベーグルです。生地つくりはＨＢ使用 -
-
抹茶×ホワイトチョコ☆ベーグル 抹茶×ホワイトチョコ☆ベーグル
苦い抹茶と甘いホワイトチョコってとっても合うんです)○´∀｀)ﾉ 焼きたての皮はかっりっと、中はむっちりふんわりベーグルです☆
しふぉんぬ -
ベーグル★クランベリー＆チョコチップ★ ベーグル★クランベリー＆チョコチップ★
甘酸っぱいクランベリーとチョコの組み合わせが最高！のベーグルです。外に出たチョコのサクサクも美味！生地捏ねはHB活用です -
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19599775
