ショコラブランテリーヌ 桜風味

ほんのり桜香る甘さ控えめ、大人のショコラテリーヌ。
スパークリングワインと相性が良いかも知れません。
このレシピの生い立ち
ホワイトチョコと桜花パウダーを使った春のスイーツを…と考えました。
ショコラブランテリーヌ 桜風味
ほんのり桜香る甘さ控えめ、大人のショコラテリーヌ。
スパークリングワインと相性が良いかも知れません。
このレシピの生い立ち
ホワイトチョコと桜花パウダーを使った春のスイーツを…と考えました。
作り方
- 1
クリームチーズ、卵、は室温に戻し、ホワイトチョコレートは細かく刻んでおき、型にはクッキングシートを敷いでおく。
- 2
◯を合わせておく。
リキュールがお嫌いでしたら、ごく少量の水で溶いておいて下さい。 - 3
☆を1つのボウルに入れ、湯煎orレンジアップor鍋に入れて火にかけ、溶かす。
火にかける際は沸騰させないよう気を付けて。 - 4
◇をホイッパーなどで混ぜ、クリームチーズを柔らかく、ふんわりさせ、真っ白くなったらOK
- 5
4に卵を入れて混ぜる。
- 6
☆の粗熱が取れたら4に入れ、ザックリ混ぜ合わせる。
- 7
湯煎焼きにするので、そろそろお湯を沸かし、オーブンも温め準備をしましょう。170℃40分で予熱開始。
- 8
6に2と桜花パウダーを入れ、まんべんなくかき混ぜる。
- 9
8を型に流し入れ、アルミホイルを被せ、耐熱のバッドかオーブンのトレーに乗せてから熱湯を注ぎ入れて焼成開始。
- 10
トレーの量が低いとお湯がなくなってる事もあるので時々、覗いて見て下さいね!
- 11
焼き上がって、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めてからお好みの幅でカットし、泣かない粉糖を茶漉しで振りかけて下さい。
コツ・ポイント
桜花パウダーに塩気があるので、甘くしたい時は砂糖を倍量にして下さい。
冷やした方がカットしやすいです。
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