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はまぐりと海苔のお吸い物
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はまぐりと海苔のお吸い物-レシピのメイン写真

はまぐりと海苔のお吸い物

ヤマキ
ヤマキ @cook_40104315

割烹白だし1:水9で味がピタリと決まる!かつおだしの風味、はまぐりの旨味、あおさ海苔の香りが重なって、奥深い味です。
このレシピの生い立ち
ひなまつりの定番料理を手軽においしく!ヤマキ「割烹白だし」を使えば、短時間で失敗なく作れます。縁を結ぶという意味から縁起がよいといわれる「結び三つ葉」を添えて。

割烹白だし1:水9で味がピタリと決まる!かつおだしの風味、はまぐりの旨味、あおさ海苔の香りが重なって、奥深い味です。
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ひなまつりの定番料理を手軽においしく!ヤマキ「割烹白だし」を使えば、短時間で失敗なく作れます。縁を結ぶという意味から縁起がよいといわれる「結び三つ葉」を添えて。

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ヤマキ
ヤマキ @cook_40104315

割烹白だし1:水9で味がピタリと決まる!かつおだしの風味、はまぐりの旨味、あおさ海苔の香りが重なって、奥深い味です。
このレシピの生い立ち
ひなまつりの定番料理を手軽においしく!ヤマキ「割烹白だし」を使えば、短時間で失敗なく作れます。縁を結ぶという意味から縁起がよいといわれる「結び三つ葉」を添えて。

割烹白だし1:水9で味がピタリと決まる!かつおだしの風味、はまぐりの旨味、あおさ海苔の香りが重なって、奥深い味です。
このレシピの生い立ち
ひなまつりの定番料理を手軽においしく!ヤマキ「割烹白だし」を使えば、短時間で失敗なく作れます。縁を結ぶという意味から縁起がよいといわれる「結び三つ葉」を添えて。

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材料

4人分
  • はまぐり(砂抜き済みのもの) 8個
  • あおさ海苔 5g
  • 三つ葉 適量
  • 【A】
  • ヤマキ「割烹白だし」 80ml
  • 水 720ml
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作り方

  1. 1

    今回は、ヤマキ「割烹白だし」を使います。

    • はまぐりと海苔のお吸い物作り方1写真
  2. 2

    鍋にはまぐりと【A】を入れて弱~中火にかけ、はまぐりが開いたら、火を止めてあおさ海苔を入れる。

  3. 3

    椀に注ぎ、結び三つ葉を添える。

コツ・ポイント

「結び三つ葉」は、三つ葉をさっと熱湯にくぐらせて冷水にとり、2~3本を合わせて結びます。はまぐりが砂抜きしていない場合は、海水程度の塩水に浸して2~3時間冷蔵庫におき、こすり洗いしてから調理しましょう。

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ヤマキ
ヤマキ @cook_40104315
2018/04/10 06:15に公開

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