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ゼンマイ荷物-レシピのメイン写真

ゼンマイ荷物

yosi長岡
yosi長岡 @cook_40095593

歯ごたえのあるゼンマイを食べたかったので
このレシピの生い立ち
去年 大量に出ている所を見つけたので
荷物に挑戦

歯ごたえのあるゼンマイを食べたかったので
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去年 大量に出ている所を見つけたので
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yosi長岡
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材料

2〜4人分
  1. 乾燥ぜんまい 約100グラム
  2. みりん 大さじ3〜4
  3. 酒 大さじ3〜4
  4. 砂糖 小さじ1〜3
  5. しょうゆ 大さじ3〜4
  6. 水 材料が全部かぶるくらい
  7. 干し椎茸 2〜3枚
  8. 味の素 少々
  9. 顆粒ダシ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    前日から水につけて一晩おく
    水をかえ沸騰するまえにざるにとり水に浸けて1時間 これを2〜3回繰り返します

    • ゼンマイ荷物作り方1写真
  2. 2

    乾燥椎茸を加え水を入れる
    沸騰したら酒 みりん 砂糖をいれて
    少しにる
    5分位

    • ゼンマイ荷物作り方2写真
  3. 3

    顆粒ダシ 味の素 醤油を入れて20〜30分
    あまり沸騰させないように煮る

    • ゼンマイ荷物作り方3写真
  4. 4

    水が少なくなったら出来上がり

    • ゼンマイ荷物作り方4写真

コツ・ポイント

戻し方 と煮る時間

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yosi長岡
yosi長岡 @cook_40095593
2019/03/24 02:14に公開

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