揚げと納豆があれば簡単に出来る栄養満点の副菜です。このレシピの生い立ち冷蔵庫に残った納豆と揚げがあったので作ってみました。
油揚げは正方形の物を使用。半分に切って中を開いておきます。
梅ぼしはタネを取り包丁で叩いてペースト状にしておきます。
納豆、梅、刻んだネギをいれて粘り気が出るまでしっかり混ぜていきます。
揚げの中に③を詰めてフライパンでそのまま焼いていきます。
醤油に胡麻、胡麻油を入れて混ぜつけダレとして添えて出来上がり。
梅は味にアクセントになり、つなぎの代わりにもなります。それだけでも味がしっかりあるのでつけダレはお好みでどうぞ^_^
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