豚バラときのこの黒胡椒炊き込みごはん

豚バラときのこの黒胡椒炊き込みごはん-レシピのメイン写真

豚バラときのこの黒胡椒炊き込みごはん

aki_14 @cook_40239800

豚バラの甘みに黒胡椒がピリッと効いて絶品です！
このレシピの生い立ち
教えてもらったレシピをアレンジしました。
【手羽中ときのこの黒胡椒炊き込みごはん】
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1950181
のアレンジレシピです。

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材料

2合分

お米 2合
豚バラ(スライス) 200ｇ程度
水 2カップ
しょうゆ① 大2
酒大2
みりん大2
しめじ 1/2パック
まいたけ 1/2パック
ブラックペッパー大1
しょうゆ② 小1
バター適量(1かけが目安)
刻みネギお好みで

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作り方

1

鍋に水としょうゆ①、酒、3cmくらいにカットした豚バラ、みりん、しめじとまいたけを入れてアクを取りながら5分ほど煮込む。
2

洗って水を切った米に、冷ました1とブラックペッパーをいれ、30分ほど漬けてから炊く(この時は具は入れない！)
3

米が炊けたらバター、しょうゆ②と豚バラ、しめじ、まいたけを入れて混ぜる。お茶碗に盛りネギを散らして完成！

コツ・ポイント

ご飯を炊くときにダシをしっかり冷ましておくことがポイントです(熱いままだとご飯に芯が残ります)
ブラックペッパーとバターをなしにすると和風になるかと思います。

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aki_14

aki_14 @cook_40239800

2012/09/22 13:50に公開

このレシピのキーワード

ご飯豚肉シメジバター酒まいたけ米

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