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豚バラときのこの黒胡椒炊き込みごはん
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豚バラときのこの黒胡椒炊き込みごはん-レシピのメイン写真

豚バラときのこの黒胡椒炊き込みごはん

aki_14
aki_14 @cook_40239800

豚バラの甘みに黒胡椒がピリッと効いて絶品です!
このレシピの生い立ち
教えてもらったレシピをアレンジしました。
【手羽中ときのこの黒胡椒炊き込みごはん】
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1950181
のアレンジレシピです。

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材料

2合分
  • お米 2合
  • 豚バラ(スライス) 200g程度
  • 水 2カップ
  • しょうゆ① 大2
  • 酒 大2
  • みりん 大2
  • しめじ 1/2パック
  • まいたけ 1/2パック
  • ブラックペッパー 大1
  • しょうゆ② 小1
  • バター 適量(1かけが目安)
  • 刻みネギ お好みで
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作り方

  1. 1

    鍋に水としょうゆ①、酒、3cmくらいにカットした豚バラ、みりん、しめじとまいたけを入れてアクを取りながら5分ほど煮込む。

  2. 2

    洗って水を切った米に、冷ました1とブラックペッパーをいれ、30分ほど漬けてから炊く(この時は具は入れない!)

  3. 3

    米が炊けたらバター、しょうゆ②と豚バラ、しめじ、まいたけを入れて混ぜる。お茶碗に盛りネギを散らして完成!

コツ・ポイント

ご飯を炊くときにダシをしっかり冷ましておくことがポイントです(熱いままだとご飯に芯が残ります)
ブラックペッパーとバターをなしにすると和風になるかと思います。

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aki_14
aki_14 @cook_40239800
2012/09/22 13:50に公開

このレシピのキーワード

ご飯 豚肉 シメジ バター 酒 まいたけ 米

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