納豆焼き蕎麦
日本蕎麦と納豆を使った焼きそば。
このレシピの生い立ち
食べきれなかった蕎麦で作ったのが始まり。
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食べきれなかった蕎麦で作ったのが始まり。
長ねぎは斜め切り。生姜は微塵切り。水菜は4〜5cmに切る。蕎麦を茹ではじめる。
ごま油で生姜を炒める。香りが立ってきたら、納豆を加える。あまり触らずに火を入れる。
ねぎ、茹で上がった蕎麦、調味料を加えて、炒める。最後に水菜、ごま油少々を加える。
お好みで七味唐辛子をふって食べる。
蕎麦は茹で上がりを加える。時間が経ってしまった場合は流水でほぐす。納豆は良く焼くと粘りとニオイが減り、香ばしく仕上がる。
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