カットする物・・ニンニク、豆鼓はみじん切り、ネギも粗みじん切りにします。

鍋に油を敷き、豚挽肉をしっかり炒め、ニンニクを加え更に炒めます。
豆板醤、甜麺醤、豆鼓を入れ更に炒め、ごま油で香りづけ。

別鍋にお湯を沸かし、塩(分量外)を少量入れ、カットした豆腐を茹でます。

②に★の調味料、水気を切った③の豆腐を投入し、水溶き片栗粉でお好みのトロミをつけましょう。

最後にみじん切りのネギを入れ、器に盛り付け食卓へ・・・

もっと辛くしたい場合は、豆板醤増量、一味唐辛子やラー油を加えてもよいです。