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味がよく染み込む！玉ねぎプラスきんぴら
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味がよく染み込む！玉ねぎプラスきんぴら-レシピのメイン写真

味がよく染み込む！玉ねぎプラスきんぴら

もぎゅmogyu
もぎゅmogyu @cook_40127905

玉ねぎがカサ増し&味を染み込ませるのに大活躍します^^人参やごぼうよりも千切りも楽で調理時間も短縮！
このレシピの生い立ち
カサ増しの為に入れた玉ねぎでしたが、ごぼうや人参よりも味が染み込みやすくて、まとめて食べれば全部の野菜に味が染み込んだ風。短時間でしっかり味のきんぴらごぼうができました♫

玉ねぎがカサ増し&味を染み込ませるのに大活躍します^^人参やごぼうよりも千切りも楽で調理時間も短縮！
このレシピの生い立ち
カサ増しの為に入れた玉ねぎでしたが、ごぼうや人参よりも味が染み込みやすくて、まとめて食べれば全部の野菜に味が染み込んだ風。短時間でしっかり味のきんぴらごぼうができました♫

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味がよく染み込む！玉ねぎプラスきんぴら

もぎゅmogyu
もぎゅmogyu @cook_40127905

玉ねぎがカサ増し&味を染み込ませるのに大活躍します^^人参やごぼうよりも千切りも楽で調理時間も短縮！
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カサ増しの為に入れた玉ねぎでしたが、ごぼうや人参よりも味が染み込みやすくて、まとめて食べれば全部の野菜に味が染み込んだ風。短時間でしっかり味のきんぴらごぼうができました♫

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材料

4人分
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • ゴボワ １本
  • 人参 1/2本
  • 塩 少々
  • 油 大さじ1
  • ◎みりん 大さじ1
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ●しょうゆ 大さじ1〜1.5
  • ●麺つゆ 大さじ1〜1.5
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴホウ、人参、玉ねぎを千切りにする

    • 味がよく染み込む！玉ねぎプラスきんぴら作り方1写真
  2. 2

    油を敷いたフライパンに鷹の目を入れて火にかける（辛くないきんぴらにするときは鷹の目ナシ）

    • 味がよく染み込む！玉ねぎプラスきんぴら作り方2写真
  3. 3

    フライパンが温まったら玉ねぎと塩を入れ、しんなりするまで中火で炒める

    • 味がよく染み込む！玉ねぎプラスきんぴら作り方3写真
  4. 4

    残りの野菜と◎も入れて中火で2〜3分炒める

    • 味がよく染み込む！玉ねぎプラスきんぴら作り方4写真
  5. 5

    弱火に落とし、●を加えて落し蓋をして5分程度煮込み、最後にごま油を回しいれたら完成！

コツ・ポイント

調味料はとりあえず全部大さじ1入れて、味を見て醤油とめんつゆ足してください。めんつゆ使いたくない方は醤油と砂糖大さじ1/2程度増やしてください。

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もぎゅmogyu
もぎゅmogyu @cook_40127905
2019/03/24 06:17に公開
おおざっぱにしか料理ができない主婦の覚書兼ねたレシピ。子育てしながら少しだけ力を入れてやったことが、巡り巡ってどこかで誰かの笑顔をつくれていたら幸いです♫ ( ^ ^ )
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