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肉味噌
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肉味噌-レシピのメイン写真

肉味噌

クック528A89☆
クック528A89☆ @cook_40123424

ピリッと辛さが食を進めます。夏バテ防止に……アレンジして食べて下さい♡
このレシピの生い立ち
食欲が無くなる夏のために10年ほど前から我が家の定番!!

ピリッと辛さが食を進めます。夏バテ防止に……アレンジして食べて下さい♡
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クック528A89☆
クック528A89☆ @cook_40123424

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材料

  1. 合挽き又は豚ミンチ 400g
  2. にんにく 1片
  3. しょうが 適量
  4. しいたけ(干し椎茸でもいい) 3個
  5. 人参 1/2本
  6. 玉葱 1個
  7. にら 1束
  8. みそ 100～150ｇ
  9. 濃口醤油 大3
  10. 水 3/4cup
  11. 酒 大1
  12. 砂糖 大3
  13. 甜麺醤 大３
  14. 豆板醤 小１
  15. 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    野菜は全てみじん切り

    • 肉味噌作り方1写真
  2. 2

    ニンニクとミンチ肉を炒め塩コショウする

    • 肉味噌作り方2写真
  3. 3

    ミンチの色が少し変わったら火の通りにくい野菜から入れ炒める

    • 肉味噌作り方3写真
  4. 4

    ニラと生姜を加えて炒める

    • 肉味噌作り方4写真
  5. 5

    味噌と水を加え味噌を溶かす

    • 肉味噌作り方5写真
  6. 6

    豆板醤・甜面醤を加えて弱火で15～20分混ぜながら炒める

    • 肉味噌作り方6写真
  7. 7

    水分が無くなったら出来上がり♡

    • 肉味噌作り方7写真

コツ・ポイント

☆椎茸は石付きの部分も使います。
★豆板醤の量はお好みで増減してく下さい。
☆熱いご飯に…　キャベツと炒めて…　おにぎりの具に…　茄と炒めて…

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クック528A89☆
クック528A89☆ @cook_40123424
2017/07/13 12:26に公開
♡結婚した娘の為にCOOKPADでレシピを残してます♡
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