在庫の調味料de簡単麻婆豆腐
オイスターソースで簡単麻婆豆腐です！
このレシピの生い立ち
豆腐とひき肉が残っていた時の我が家の即席おかずです！
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- 1
生姜、ニンニク、玉ねぎ、人参、えのき茸みじん切り、ニラ又は青ネギは小口切り(茹でたスナップえんどう)
豆腐はサイコロ切り - 2
中華鍋に油を熱して、生姜、ニンニクを炒め、香りが出てきたら玉ねぎと人参、ひき肉を炒める
- 3
水を2カップ加えて、くつくつ煮込む
みりん、薄口、オイスターソースを加える。豆腐を加えて、ひと煮立ち - 4
味見をして、薄い時は薄口をプラス
水溶き片栗粉でとろみをつけて、ニラ又はネギを散らす(又はスナップえんどう) - 5
仕上げにごま油をたらして混ぜ合わせる
コツ・ポイント
仕上げのごま油で、味が決まります！
ひき肉は豚、鶏、合挽き肉どれでも作れます。残ったオイスターソースはギョーザの具や炒め物にグッド！
つくれぽ
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