※オーブンを180度で予熱しておく

【下準備】
バター、卵は室温にしておく
薄力粉とベーキングパウダーをあわせふるっておく

バターをハンドミキサー強でクリーム状にする

砂糖を2回にわけていれ、
白っぽくなるまでハンドミキサー強で混ぜる

卵黄と牛乳をいれ、さらに1分ほど強で混ぜる

バニラオイルを10滴いれて少し混ぜる

薄力粉+ベーキングパウダーを2回にわけていれ、その都度ゴムベラで切るように混ぜる

粉っぽくなくなったらラップに打ち粉をして生地を置き、ラップでくるんで直径3センチの棒状にして冷凍する

3時間以上冷凍したあと
包丁ですっと切れる固さまで
室温で解凍する

6ミリ程度に切り天板にクッキングシートをひいて1センチ以上離して並べる

180度に予熱したオーブンで15~18分焼く

★ココアにするとき★
純ココア20g
薄力粉370g
砂糖140g