巻き寿司♪(*'∀'人)♥*+

オーソドックスの巻き寿司と、サラダ巻きです。ヾ(o´▽`)ノ 恵方巻きに是非!2017年は「北北西やや右」です。
このレシピの生い立ち
節分と言ったら、恵方巻き!!
一言も発せずにその年の方角に向いて
願いを込めながら~~(•ө•)♡
巻き寿司1本を食べ切る。と言う風習、、、
なんなんやー!と思いつつ、(;゚Д゚)!
毎年の我が家のイベントとして、開催致します。
巻き寿司♪(*'∀'人)♥*+
オーソドックスの巻き寿司と、サラダ巻きです。ヾ(o´▽`)ノ 恵方巻きに是非!2017年は「北北西やや右」です。
このレシピの生い立ち
節分と言ったら、恵方巻き!!
一言も発せずにその年の方角に向いて
願いを込めながら~~(•ө•)♡
巻き寿司1本を食べ切る。と言う風習、、、
なんなんやー!と思いつつ、(;゚Д゚)!
毎年の我が家のイベントとして、開催致します。
作り方
- 1
すし飯を仕込こみます。(ID19789457)
桶の中でご飯を均し、6等分(6本分)に分けておきます。
- 2
三つ葉は、足を切り取り
沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れて30秒~1分湯掻きます。
冷水に取ります。
水を切っておきます - 3
蒲鉾は板から外して縦に6本に切ります。
その内の2本を真ん中で切ります。
- 4
卵焼きを作ります。
水は入れずに固めに仕上げて下さい。冷えたら縦に6本に切ります。
その内2本を真ん中で切ります。 - 5
穴子は縦に包丁を入れて、半分に切ります。
高野豆腐は、お汁を絞り縦に4本づつ切ります。
- 6
写真の材料と穴子で
◎6種の巻き寿司を巻いていきます。
(2本分) - 7
焼き海苔の巻き終わり1/5は余白にします。
すし飯を置ききっちりと端端まで均していく。
- 8
◎の材料を乗せていきます。
巻き寿司1本あたり、
たまご、蒲鉾は1.5本
高野豆腐は2本使います。 - 9
手前の端一線を
(菜箸で指している所です。)穴子は、半分にカットした物を2本重ねてます。
- 10
奥のご飯の一線(菜箸で指している所)に
当てて行くように、グイッと巻き込みます。 - 11
11の時
巻き簾と 焼き海苔の端を同時に持ち、
中指で具材を軽く押さえながら
思い切って巻き込んで下さい。 - 12
9と10が、当たった様子です。
- 13
このまま、前にクルッと押します。
コレを2本巻いてください。
- 14
- 15
☆サラダ巻きを巻いていきます。(2本分)
具材は、☆の具材を並べていきます。ウインナー縦半分に切っています
- 16
▲の材料で巻いていきます。(2本分)
- 17
節分なら、コレを一気に召し上がって下さい。
我が家は余りに苦しいので、、、半分にカットします。
でも、苦しい、、、 - 18
2016.9.28
カテゴリに掲載して頂きました。
誠にありがとうございます。○┓
コツ・ポイント
手順が多くてシンドイので、高野豆腐、椎茸は前日か、早めに仕込まれる事をお勧めします。(∵`)
具材が多くて巻きにくければ減らして下さい♡
ゆるく巻いたみたいでも、次第に海苔が締まってくるので以外と大丈夫です( ´ ▽ ` )ノ
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