柳の舞って結構脂がのってておいしくいただける魚ですよ～。キンキとかならもっといいけど、柳の舞もまたいいです～
このレシピの生い立ち
海鮮丼の合わせ椀にと思い作りました。
柳の舞も売っていたので。
柳の舞って、本州でも手に入るかな？そいとかの仲間、あ、メバルの仲間の魚です。
骨が面倒な魚なので、スーパーで、三枚におろしてもらいました。