じゃがいもは皮をむいて、一口大の大きさに切り、たっぷりの水に入れて火に掛ける。柔らかくなるまで湯がきます。

玉ねぎはみじん切りにする。熱したフライパンに油をひき、玉ねぎが透き通るまで炒めて、ミンチを入れて更に炒める。

２は冷ましておく。Ａを合わせて液体衣を作る。ｺｰﾝﾌﾚｰｸは手で砕いておく。ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞは一口サイズにちぎる。

柔らかくなったじゃがいもを潰し、バター、塩胡椒して混ぜる。そこに冷ました具を入れて、さらに混ぜる。

タネでｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを包み俵型に形成。液体衣→ｺｰﾝﾌﾚｰｸの順にくぐらせて油で揚げる。周りがきつね色になったら完成☆

真ん中からｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞがとろ〜り☆ソースなどはお好みで！