おからコロッケ
くろぱん★kook @cook_40209818
繊維質のおからを食べやすくしたコロッケです。
このレシピの生い立ち
栄養がある「おから」でコロッケは頻繁に作るのですがパサつくので、豆腐を混ぜて食べやすくアレンジしたら外の衣がカリッとして中がふんわり食べやすくなりました。
おからコロッケ
繊維質のおからを食べやすくしたコロッケです。
このレシピの生い立ち
栄養がある「おから」でコロッケは頻繁に作るのですがパサつくので、豆腐を混ぜて食べやすくアレンジしたら外の衣がカリッとして中がふんわり食べやすくなりました。
作り方
- 1
玉ねぎは炒めておく、ベーコンは細く切っておく、枝豆は薄い皮を剥いておく。
- 2
おからと塩こしょう しょうゆ かつお節 豆腐 卵と１の材料をボールに入れて混ぜる。
-
- 3
直径３㎝くらいのボール型に丸める。
-
- 4
フライ衣を付けて１８０度の揚げ油でカラリと揚げる。
コツ・ポイント
ボール型に丸める時に空気を抜くように両手でキャッチボールしてしっかりまとめる事と、揚げ油に入れて直ぐにいじらない‼
衣に色が付いてきたら菜箸で返せば爆発しないです。
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