繊維質のおからを食べやすくしたコロッケです。
このレシピの生い立ち
栄養がある「おから」でコロッケは頻繁に作るのですがパサつくので、豆腐を混ぜて食べやすくアレンジしたら外の衣がカリッとして中がふんわり食べやすくなりました。