パスタを標準茹で時間より1分ほど短めに茹でる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを焦げないように炒める。

シーフードミックスを入れ、白ワインをまわしいれ、ふたをして蒸し焼きにする。

火がある程度通ったらアスパラを入れ軽く炒め、バターを溶かして、小麦粉をふるい入れる。

小麦粉がまわったら、牛乳とコンソメを入れ、弱火で混ぜながら煮込む。

とろみがついたらざく切りにしたトマトを入れ、潰しながら煮込み、パルメザンチーズ、塩コショウで味付け。

茹でたパスタを水気を切ってソースに入れ、よくからめて完成。