豚汁
ほんのりニンニクの香りのする豚汁です
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小さい頃から食べてた味です
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小さい頃から食べてた味です
材料を切る。
じゃがいも・ごぼうは水にさらしておく。
こんにゃくorしらたきは沸騰から2~3分茹でて臭みをとる。
鍋に油をいれて白い煙が出るまで待ってゴボウと豚バラを投入。火が通ったら他の野菜も入れる
野菜の表面の色が薄くなって火が通れば豆腐以外の材料を入れる。ここで味噌以外の調味料をいれて軽く炒める。
水を入れる。
沸騰したら弱火にしてあくを取り、味見しながら味噌を加えて豆腐を入れる。
10分ほど火にかければ完成!
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