ナスとピーマンのチーズ炒め
スーツでキッチン @cook_40136229
なす、ピーマン、エリンギ、豚肉をチーズで炒めただけ。シンプルな料理ですが、素材本来の味が味わえ、やみつきになりますよ。
このレシピの生い立ち
学生時代、メキシコ人留学生に教わった料理です。メキシコの家庭料理だそうです。トルティージャにはさんで食べるととても美味しいですよ。
ナスとピーマンのチーズ炒め
なす、ピーマン、エリンギ、豚肉をチーズで炒めただけ。シンプルな料理ですが、素材本来の味が味わえ、やみつきになりますよ。
このレシピの生い立ち
学生時代、メキシコ人留学生に教わった料理です。メキシコの家庭料理だそうです。トルティージャにはさんで食べるととても美味しいですよ。
作り方
- 1
ピーマンは縦に半分に切り、わたと種をとる。さらに縦に３等分する。
- 2
エリンギ、なすはピーマンとだいたい同じ大きさに切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、ピーマン、ナス、エリンギ、豚肉を炒める。
- 4
塩、こしょうで味付けをする。
- 5
さらに盛り付け、チーズをのせ、トースターやバーナーで焦げ目をつける。
- 6
辛くするとよりうまみが引き立つので、タバスコや唐辛子をかけて味変してみてください。
コツ・ポイント
トースターやバーナーがない場合は、フライパンにチーズを入れ、軽く火を通してもＯＫです。
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