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レバーふりかけ

gric
gric @cook_40151546

レバーの苦手な人もけっこういけると思います。
このレシピの生い立ち
だいぶ前に何かで見たレシピのメモが出てきたので、それを参考に。

レバーの苦手な人もけっこういけると思います。
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材料

  • 鶏レバー 200g
  • *醤油 大さじ2
  • *砂糖 大さじ1と2/1
  • *酒 大さじ1
  • *酢 大さじ1
  • 生姜 一片
  • 桜えび 30g
  • 削り節 5g
  • 青のり 大さじ1
  • 唐辛子 少々
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    レバーは血合いを洗い流し、水気を拭きザクバク切る。

  2. 2

    鍋に*を合わせてレバーを加え、中火7〜8分汁気がなくなるまで煮る。

  3. 3

    冷めたらフードプロセッサーにかけて細くし、生姜、桜えび、削り節を加えてさらに30秒かける。

  4. 4

    唐辛子、青のりを入れ、塩で味を調える。

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gric
gric @cook_40151546
2016/02/06 06:22に公開

このレシピのキーワード

ふりかけ サクラエビ 酒 とりレバー トウガラシ しょうが

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