ささみは筋を取り一口大に切る。餅は８等分に切る。
玉葱はスライス、しめじは小房に分けてる。

ホワイトソースを作っておく。（市販品でも大丈夫です）

フライパンに油を熱し、玉葱とささみを炒めていく。ささみが白っぽくなってきたらしめじを入れて手早く炒める。

③にホワイトソースと餅をを入れて全体をよく合わせる。耐熱皿に入れる。オーブンを２００℃に予熱しておく。

グラタンの上にパン粉とミックスチーズをお好みでかける。２００℃のオーブンで焼き入れ、表面に焦げ目がついたら完成！