アンチエイジング! スクランブルトーフ

アンチエイジング! スクランブルトーフ-レシピのメイン写真

アンチエイジング! スクランブルトーフ

西邨マユミ @cook_40095124

いつもの豆腐が、ちょっぴりよそ行き。ターメリック(ウコン)の効能で健康増進・老化を抑制。
このレシピの生い立ち
良質のタンパク質である豆腐をもっと食卓に。朝・昼・夜を問わずに食べられるレシピを考えて。

いつもの豆腐が、ちょっぴりよそ行き。ターメリック(ウコン)の効能で健康増進・老化を抑制。
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西邨マユミ @cook_40095124

いつもの豆腐が、ちょっぴりよそ行き。ターメリック(ウコン)の効能で健康増進・老化を抑制。
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良質のタンパク質である豆腐をもっと食卓に。朝・昼・夜を問わずに食べられるレシピを考えて。

いつもの豆腐が、ちょっぴりよそ行き。ターメリック(ウコン)の効能で健康増進・老化を抑制。
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材料

玉ねぎ 1/2カップ(さいの目切り)
人参 1/4カップ(さいの目切り)
セロリ 1/4カップ(さいの目切り)
木綿豆腐 400g(1丁、しっかり水気を切る)
オリーブ油小さじ2
ターメリック小さじ1/2(お好みで)
自然海塩ひとつまみ
黒こしょう適宜
醤油小さじ1/2

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作り方

1

フライパンに油を熱し、中火で玉ねぎ、人参、セロリの順にそれぞれお2~3分炒める。
2

豆腐を手で崩しながら加え、ターメリック、塩、黒こしょう、醤油で調味し、豆腐に火が通るまで5分程炒め、器に盛る。

コツ・ポイント

豆腐に火が通り過ぎるとぼそぼそとした感じになる。醤油少量で甘味を引き立つ。

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西邨マユミ @cook_40095124

2014/03/13 01:05に公開

マクロビオティック・コーチ / パーソナルシェフ1982年に単身渡米し、マクロビオティックを学ぶ。2001年よりマドンナのパーソナルシェフを務めるほか、ゴア元副大統領やブラッド・ピットなど、多くのセレブに食事を提供している。http://mayuminishimura.com/

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このレシピのキーワード

セロリにんじんもめん豆腐玉ねぎ

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