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切り干しサーディンゆず風味
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切り干しサーディンゆず風味-レシピのメイン写真

切り干しサーディンゆず風味

さざなみ太夫
さざなみ太夫 @cook_40061114

おつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
切干大根はいつもあるので1品、小鉢を考えました。

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さざなみ太夫
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材料

作りやすい量
  • 切干大根 30g
  • オイルサーディン(1缶) 100g
  • 刻み生姜 大さじ1
  • 出汁醤油または麺つゆ 大さじ1
  • 柚子果汁 大さじ1
  • 白ごま、青ねぎ 少々
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作り方

  1. 1

    切干大根は好きな硬さまで戻す。

    • 切り干しサーディンゆず風味作り方1写真
  2. 2

    1を絞って食べやすく切り、ボウルにほぐしいれる。

  3. 3

    生姜、醤油、柚子果汁を混ぜる。

    • 切り干しサーディンゆず風味作り方3写真
  4. 4

    オイルサーディンは柔らかいのでざっくり混ぜオイルも適度にいれる。

    • 切り干しサーディンゆず風味作り方4写真
  5. 5

    盛り付けるときに胡麻と青ネギを添えるだけ。

コツ・ポイント

常備菜にも。柚子がないときはレモン汁でもどうぞ。物足りない方は刻みねぎを混ぜ込んでもいいですよ。

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さざなみ太夫
さざなみ太夫 @cook_40061114
2016/02/05 08:33に公開

このレシピのキーワード

缶詰 オイルサーディン ゆず 青ネギ しょうが 切り干し大根

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