アスパラは、根元から1/3くらいまでの所の皮をピーラーで剥き、半分に切る。
えのきは石づきを切り落とし、小房に分ける。

フライパンを中火にかけてバター投入。バターが溶けたらアスパラを全て入れる。

アスパラに蓋をするように、小房に分けたえのきをアスパラの上に置く。更にフライパンに蓋をする。

えのきのカサが減り、しなしなになったらフライパンの蓋を取る。蓋を取ったら水分を飛ばすように少し炒める。

水分飛んだら塩胡椒で味付けをして、出来上がり♪