生地を作る。白玉粉、薄力粉をボウルに入れ、水を少しずつ加えて耳たぶより少し柔らかめに練る。

別皿にきなこと砂糖を入れて混ぜておく。

沸騰したお湯に生地を丸め、少しつぶして投入。浮いてきたらゆで上がり。大きさは人差し指の第一関節くらいがオススメ。

ゆで上がったら冷水にとって冷まし、ざるで水気を切って②に入れ、まぶすようにまぜる。