厚揚げの黒酢あん
ベジの方でもこれなら黒酢あんOKですよ!
このレシピの生い立ち
肉類を使わずに黒酢あんもの食べたいなぁと思ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこんな感じ。大体一口大に切っておく。厚揚げは油抜きして切る。きゅうりやズッキーニを入れても美味しいです。
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- 2
●印を混ぜておきます。砂糖はお好きな砂糖で。ただ大さじ2はかなり甘さ控えめですのでお好みで。
- 3
フライパンに分量外のサラダ油を温め、厚揚げに焼き色がつくまで炒めます。材料によっては火の通りにくい人参等から炒めても。
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- 4
次に野菜類を投入。中火〜強火で調節して炒めて下さい。
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- 5
火が通ったら●を投入し煮立ったら弱火or火を止め、同量の水で溶いた片栗粉を回し入れ軽く混ぜます。
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- 6
仕上げにごま油を軽く回し入れて出来上がり!
コツ・ポイント
片栗粉は多いと思うかもですが大体のレシピでその通りの量にするといつもしゃぶしゃぶになって困ってたんでやや多めでOKです。
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