●下準備●
・キャベツは5ミリ幅の千切りにする。もやしは洗ってザルに上げて水気を切る。万能ねぎは小口切りにする。

牛小間切れ肉に混ぜ合わせたAを揉み込む。
Bを混ぜ合わせて生地を作る。

●作り方●
生地にキャベツともやしの全量、万能ねぎの2/3量、牛小間切れ肉を入れ、混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を薄くひき、中火にかける。

[3]の1/4量を
丸く流し入れ、裏側がきつね色になったら返し、ふたをして焼く（約5分）。

ふたを外し、もう一度返して焼く（約3分）。これをあと3枚作る。

[6]にしょうゆとごま油を塗り、塗った面をさっと焼く。

[7]の焼いた面を上にして皿に盛り、塩をふり、残りの万能ねぎ、一味唐辛子をかける。