さばは食べやすい大きさに切り、塩少々(分量外)をふって5分おき、水分を拭き取る。

玉ねぎは薄くスライスし、ほうれん草は洗ってざく切りにする。

米は洗ってザルにあげて30分おく。

フライパンにクミンシードと油を入れて熱し、香りが出たら炊飯器に移し、塩を加えて普通モードで炊く。

別の鍋ににんにく、しょうがを入れ、サラダ油を加えて弱火で加熱する。香りが出たら玉ねぎを加え、透き通るまでしっかりと炒める

水とトマトの水煮、ボンカレーを加えて2～3分煮る。

ほうれん草を加え１分煮込み、１のさばも加え、10分煮込み、しょうゆを加え味をととのえる。

器にクミンライスを盛り、5をかける。