大豆は軽く水洗いして、水切りします。

底の深いフライパン、もしくは鍋に油を入れ、豆を入れます。
まだ火にかけなくて大丈夫！

大豆に油が回るように、へらでかき混ぜます。

ここから強火で煎り始めます(^o^)
地道に焦げないようにへらでかき混ぜます。

大体15分位煎っていると、豆がしわしわになって、その後しわが無くなり、パチパチ音がなってきます。ちょっと割れてきました。

根気よく煎り、約30分位になると、パチパチから、バチバチの音に変わります。少し焦げ目が出てきましたね♪

火を中火にし、砂糖を入れてかき混ぜます。焦げやすいので、ここからは一気に仕上げていきますよ。

味噌を入れます。
砂糖と混ざる様に、擦り合わせながら混ぜていきます。

砂糖と味噌が入ると、一気に色が付いてきました！

最後にゴマを入れて、一端強火に戻し、へらでかき混ぜます。

出来上がり(*^^*)

バットや、お皿に広げあら熱を取りましょう。冷めるとパラパラになります。