玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにして半分の長さにする。

豚コマは１cmぐらいの幅に切る。これは適当な大きさでＯＫ

ボウルに豚コマを入れて塩・胡椒（分量外）小麦粉を混ぜて、粘りが出たら玉ねぎを加える。

玉ねぎをしっかり混ぜてしっかり固めて小判型に成形する。

溶き卵・パン粉の順に衣をつける。

１８０度の油で５分ほど揚げて揚げ色がついたらバットに出して余熱で火を通す。