食べきれない焼き芋で☆干し芋
しぃぼ @cook_40137535
焼き芋屋さんの屋台のおじさんがサービスしてくれたおイモ。食べきれなくてどうしようかと考えました。
このレシピの生い立ち
焼き芋屋台のおじさんがサービスしてくれたのですが、食べきれず…。ふかし芋で干し芋ができるなら、焼き芋でもできるかな、と。小さいお子さんやお年寄りには刻んだりスライスしたりするといいかもです（笑）
食べきれない焼き芋で☆干し芋
焼き芋屋さんの屋台のおじさんがサービスしてくれたおイモ。食べきれなくてどうしようかと考えました。
このレシピの生い立ち
焼き芋屋台のおじさんがサービスしてくれたのですが、食べきれず…。ふかし芋で干し芋ができるなら、焼き芋でもできるかな、と。小さいお子さんやお年寄りには刻んだりスライスしたりするといいかもです（笑）
作り方
- 1
焼き芋は硬くなっていたらレンジで少し柔らかくしておきます。それから皮をむきましょう。
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- 2
1センチ弱の薄切りにしてからさらに1センチ位の棒状に切ります。
- 3
ザルに広げて干します。お好みのかたさになるまで。
-
- 4
うちは日中家にいないので、外には干さず日当たりのいい室内で一週間くらい干しました。途中何度か裏返します。
-
- 5
お好みのかたさになったら食べごろです。お好きなかたさで召し上がれー！
コツ・ポイント
4の写真のように、白くなった部分は水分がすっかり抜けているようで、かたくなりすぎました…注意です。また、1センチ以上の厚さでスライスしたら、歯が立ちませんでした（笑）でも口の中でじんわりとろかすことで干し芋の味になります。切り方は重要です。
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