餃子の量にもよりますが、味ぽんをたれの量の基準にしてください。
我が家は普通サイズの餃子12個くらいが基準です。

ごま油は入れ過ぎないこと。
味ぽんの量を基準にして、足りなければ味見をしながら１滴ずつ増やすようにしてください。