ぬるま湯にドライイーストをふり入れ、そのまま5分ほどおいておきます。その間に他の材料を計量します。

別のボウルに☆の材料を全て合わせてヘラで混ぜ合わせます。オイルが固まるので、指でこすり合わせて粉類になじませます。

2に1を加えてヘラで混ぜ合わせ、手でひとまとめにし、打ち粉(材料外)をした台で10分ほど捏ねます。

生地のきれいな面が出るように丸め、ラップを敷いたボウルに置き、上からラップをして暖かい場所で30分間置いておきます。

この間に、具のトマト、ベーコン、にんにくをスライスしておきます。
オーブンは220度に温めておきます。

打ち粉をした台で、生地をガス抜きし、2つに分けて、手または麺棒で伸ばします。天板に置いてラップをかけ、10分休ませます。

生地にフォークで穴を開け、オリーブオイルを塗り塩を振ります。その上にトマト、チーズ、ベーコン、にんにくの順に乗せます。

220度のオーブンで10〜15分焼いて、出来上がりです。