しめじは石附をとって手でバラバラにし、玉ねぎはくし切りにする。

鶏肉を一口大に切りに、にんにくをみじん切りにする。

オリーブオイルを引き、にんにくを入れ弱火で香りをたたせる。

香りが立ったら、鶏肉を皮目を下にして中火で焼き色をつける。

食材が浸るくらい水を加えて、コンソメとブイヨンを溶かし10分ほど蓋をして煮込みます。