【前日にやること】
鶏胸肉を観音開きに厚さを揃えて切り、一晩漬け込む。
まず、胸肉の真ん中に切れ目を入れる

包丁を横に滑らせ同じ厚みを保ちつつ切り開く

こんな感じに開かれたら、フォークを満遍なく鶏肉に突き刺し、穴を開ける。

袋に開いた胸肉と、★の材料を入れる（今回は二枚つけるのでちょっと多め）

水を鶏肉がひたひたになるくらい入れてよく揉む（今回は鶏肉二枚つけてるので多め）

【当日】
漬けこんだ鶏肉はあらかじめ常温に戻しておきましょう。

米を2合とぎ、米の量の9割のccの水を用意すべし。

ニンニクはつぶす

ニンニクを鍋に入れる。

ショウガも入れて混ぜる。（うちはショウガ、ニンニク大好きなので多めですがお好みで入れても入れなくてもOK）

常温に戻した鶏肉を入れる。

沸騰するまでは中火で鍋全体を温める

蓋をして中火で2分、その後弱火で13分。

ここで鶏肉を取り出す。鶏肉は柔らかくいただきたいので、取り出します。