さつまいもは皮をむいて水にさらしておく。
玉ねぎは薄切りにしておく。

熱した鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、さつまいも、コンソメ、水を入れて、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。

あら熱をとって、ミキサーにかける。

口当たりをよくするため、こしながら鍋に戻す。

牛乳を加えて温め、塩で味を整えれば完成！