イサザの佃煮おにぎり

滋賀県漁連 @cook_40124759
イサザの存在感バッチリ☆遠足のお弁当に入れていけば注目度NO.1まちがいなし!
このレシピの生い立ち
調理・レシピ監修: 小島朝子 先生
撮影協力: 滋賀県農政水産部水産課
イサザの佃煮おにぎり
イサザの存在感バッチリ☆遠足のお弁当に入れていけば注目度NO.1まちがいなし!
このレシピの生い立ち
調理・レシピ監修: 小島朝子 先生
撮影協力: 滋賀県農政水産部水産課
作り方
- 1
ご飯は熱いうちにゆかりを混ぜておきます。
- 2
ご飯茶碗にラップをしき、イサザの佃煮10g分を並べた上に、1のご飯を軽く1杯分乗せて握ります。
- 3
同じように残りの7コ分を作ります。
- 4
佃煮が上に来るように盛れば完成です。
コツ・ポイント
琵琶湖の希少な固有種・イサザは、冬~春に獲れます。くせがなく旨みが強い、とても美味しい湖魚です。
イサザの佃煮を手作りする場合は、「イサザの佃煮」レシピをご覧下さい!レシピID : 19467020
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