ナスのマリネ
ＪＡさが地産地消 @cook_40043112
ナスと油の相性抜群、らっきょう酢の甘さと酸味で食欲増進！
このレシピの生い立ち
ナスはがく（頭の部分）のトゲが硬く痛いほど新鮮です。色つやが良く張りのあるものを選びましょう。
「ナスのマリネ」は暑い日にさっぱり食べられる一品です♪是非作ってみてください♪
ナスのマリネ
ナスと油の相性抜群、らっきょう酢の甘さと酸味で食欲増進！
このレシピの生い立ち
ナスはがく（頭の部分）のトゲが硬く痛いほど新鮮です。色つやが良く張りのあるものを選びましょう。
「ナスのマリネ」は暑い日にさっぱり食べられる一品です♪是非作ってみてください♪
アプリでひらく作り方
- 1
ナスの皮をむき５㎜くらいの薄切りにし、水にさらす（皮を残しながらむくと見た目が良くなる）
-
- 2
タマネギは薄くスライス、トマトは湯むきし粗みじん切りにする
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- 3
バジルを細かいみじん切りにした後、キッチンペーパーで包み、水で洗って絞る
-
- 4
マリネ用ソースをよく混ぜておく
-
- 5
フライパンをよく熱し、オリーブオイルを多めに入れて、ナスを少し焦げ目がつくまで焼く
-
- 6
お皿にナスをきれいに並べ、タマネギ、トマト、マリネソース、バジルの順で盛り付けしたら完成
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コツ・ポイント
③の工程はバジルをパラパラにできます＊
タマネギを使いきれないときは、スライスして天日干しした後、らっきょう酢に漬けておくだけで、添え役になります！漬けずに天日干しして保存するだけでも便利な一品になります♡
つくれぽ
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