鮭に塩と料理酒 (分量外) を軽くふります。生椎茸は薄切り、ねぎは小口切り、生姜はすりおろします。

うどんは熱湯をかけてほぐします。
大根はすりおろして
ザルにあげ、水切りします。

２のうどんと鮭、生椎茸を加えて袋の表示時間どおりに煮ます。

器に盛り、大根おろし、おろし生姜をのせ、ねぎを散らします。お好みで天かすをのせ、七味唐辛子をふって完成です。