エビ・くわい・しいたけ・人参を食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ①と燕麦を加えて炒める。

砂糖、塩、こしょうを加え味を調え、ゴマ油で香りづけをする。バットにうつし、粗熱をとる。

春巻の皮で③を包む。

150~160℃の油で揚げ徐々に温度を上げる。最初から高温で上げると春巻の皮の外側のみ焦げてしまいます。