ピーマンを半分に切って種やヘタをとり切る。

生姜は分量内で、好みの量をみじん切りにする。味噌ダレの材料を合わせておく。

中火くらいで、ピーマンを入れて少ししんなりするまで炒める。

あらかじめ合わせておいた味噌ダレを絡めて、数分炒めて出来上がり。