豚肉の筋を切って、下味に塩・コショウをする。

フライパンに分量外の油をしき、片面を焦げ目が少々つくくらい焼き、ひっくり返す。

反対の面に火が通ったら、合わせ調味料を入れて絡める。
食べやすい大きさに切って皿に盛る。

火を切ったフライパンにからしを入れてソースを仕上げ、ステーキにかけて出来上がり。