鶏肉、塩半量、甘味料、水を炊飯器に入れ、10分~一時間置く。その後普通に炊飯。炊き上がったら電機を抜いて1時間程度放置

マッシュルームはスライスし、ほうれん草は3センチほどの幅に、にんにくはみじん切りかすりおろしにする。

大きめの鍋にマッシュルーム、もやし、ほうれん草の順に入れ、にんにく、炊飯した鶏肉の汁、調味料をすべて入れて火にかける。

野菜がしんなりして火が通ればOK、シャキシャキが好きな方は早めに止めてください。味見をして、塩で調節してください。

茹でた鶏肉を一口大に切って、鍋があたたかいうちに投入、一度冷ます。

食べる時に再度温めてください。